課程介紹

Course

高級甜品台課程
2017-09-26 09:15:32

 

針 對 人 群

以承接甜品台為主的創業者

以法式西點為主的烘焙店

 

學 費 學 時

學時:30天

學費:12800(包含教學材料,教學工具,校服)

 

西點課程 10天
 

第一天:理論課程解說,原味戚風,原味海綿

第二天:提拉米蘇,雪花糕

第三天:MOF浮雲卷,咖啡巧克力卷

第四天:焦糖香蕉巧克力慕斯,輕芝士

第五天:法式千層蛋糕,雪媚娘

 

第六天:泡芙,閃電泡芙

第七天:法式馬卡龍,杯子奶凍

第八天:榴蓮忘返,Opera歌劇院

第九天:意大利檸檬磅蛋糕,朱麗葉

第十天:粉色戀人,黑森林

 

韓式裱花 3天
 

玫瑰,富貴花,康乃馨,五瓣花

木棉花,多肉植物

紙杯蛋糕製作

 

 

飲品課程 2天
 

港式奶茶

芝士奶蓋

冰沙

氣泡水

 

翻糖課程 12天
 

1、花卉製作:大玫瑰花,英式玫瑰,奧斯汀玫瑰,毛茛花,葉子

2、公仔製作:卡通公仔臉型,身體,衣服,五官比例,動物表情與形態

3、人偶製作:臉型,五官比例,眼睛上色,發型,身體,

4、主題蛋糕:糖皮擀製,蛋糕包麵,蕾絲邊製作,色彩搭配

 

 


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