課程介紹

Course

開店速成班
2017-09-25 09:02:34

針 對 人 群

以開實體店為主的創業者

烘焙愛好者

 

學 費 學 時

學時:68天

學費:9800(包含教學材料,教學工具,校服)

 

裱花課程 31天
 

7天抹胚:直胚,圓胚,異型

6天花邊:豆豆,拔草,曲奇,裙邊,竹籃,麻花

8天花卉:玫瑰,五葉花,野花,牡丹,百合

7天整體:巧克力配件,造型蛋糕

 

西點課程 5天
 

第一天:理論課程解說,原味戚風,原味海綿

第二天:提拉米蘇,雪花糕

第三天:MOF浮雲卷,咖啡巧克力卷

第四天:焦糖香蕉巧克力慕斯,輕芝士

第五天:法式千層蛋糕,雪媚娘

 

飲品課程 2天
 

港式奶茶

芝士奶蓋

冰沙

氣泡水

 

麵包課程 30天

(周一到周六上課,周日休息,共計30天)

第一天:烘焙理論課

第二天:打麵,麵包成型

第三天:打麵,麵包成型

第四天:打麵,麵包成型

第五天:肉鬆包,黃金餐包,小可愛,毛毛蟲

第六天:紅豆布丁包,羅蒂咖啡包,鐵板披薩,椰絲葡萄

第七天:台式菠蘿包,菠蘿奶酥,焗烤熱狗,紅豆椰絲

第八天:金葵花包,東京大阪燒,乳酪風情,蛋醬調製

第九天:奶香芝士,披薩撻,脆皮天使,杏仁瓦片

第十天:墨西哥培根卷,法式培根卷,法式雞肉卷,小元寶,核桃西餅

第十一天:學員考試,完成獨立製作。

第十二天:金牛角包,甜甜圈,羅宋,奶酪甜甜圈

第十三天:弗卡夏,牛油排包,天使奶棒,巧克力杏仁酥

第十四天:胡蘿卜,卡門,德國結,卡拉棒

第十五天:黑眼豆豆,麻薯,抹茶紅豆,司那克

第十六天:牛奶吐司,皇後吐司,乳酪包,羅馬盾牌

第十七天:英式吐司,全麥吐司,紅糖恰恰,手撕包

第十八天:我是榴芒,馥香皇冠,日式奶油燒,奶香三明治

第十九天:維也納,恰巴特,蜂蜜千層,日風吐司

第二十天:廣式月餅,蛋黃酥,鳳梨酥,可頌

第二十一天:法棍,夏綠蒂,黑爵士,慕尼黑腸

第二十二天:凱撒大帝,奶酪曲奇,紅酒蔓越莓,提子軟歐

第二十三天:金唱片,五穀豐登,巧克力馬芬

第二十四天:丹麥,蔓越莓西餅

第二十五天:脆皮榛果,丹麥披薩,水果丹麥,丹麥熱狗

第二十六天:學員期末考試

 

 

零基礎學員作品

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